Подъём в 5 утра, ледяные ванны и вегетарианская диета: как я год вела правильный образ жизни

---

В начале 2017 года я не могла встать с постели. Январь только начался, и я не смогла сдержать новогоднее обещание снова пойти в спортзал из-за сильнейшего гриппа. Пришлось попросить друзей присмотреть за детьми. Когда они приехали, я подполз к входной двери. Одного взгляда на мою жалкую фигуру, цепляющуюся за радиатор в коридоре, было достаточно, чтобы они мягко упрекнули меня и посоветовали лучше следить за своим самочувствием.

Я не вела совсем уж вредный образ жизни, но никогда особенно не думала о самочувствие. По природе я довольно ленива и люблю поесть. А до 40 лет самочувствие поддерживалось само по себе. Время от времени я ходила в спортзал, следила за своим весом и вполне обходилась без смузи со спирулиной и дисконтной карточки магазинов правильного питания. Мне даже в голову не приходило, что однажды такой подход перестанет работать.

Раньше я не задумывался об отношении к животным. Она любила есть мясо и считала веганство пустой болтовней. Тогда я подумал: а можно ли правильно питаться, не став веганом? Почему бы просто не прислушаться к своему телу? Это разумное решение для большинства, но не для меня. Моему организму регулярно требуются две плитки Mars на завтрак и плитка шоколада в придачу.

Владельцы Detox-Fit выглядели как идеальные физические лица, и я решила поэкспериментировать с личным тренером и веганской диетой в течение трех месяцев. На всякий случай я приняла участие в конкурсе журнала Women’s Health и сфотографировалась перед тестом. Эти вызовы всегда казались мне очень эффективными.

Ничто так не мотивирует держаться от холодильника подальше, как предвкушение фотографии «после».

В конце января 2017 года я начала три-четыре раза в неделю заниматься с тренером. Рори Линн раньше был профессиональным регбистом. Он развеял все мои предрассудки о личных тренерах. Раньше они мне всегда казались просто символом стиля жизни.

Меня никогда не привлекала идея платить кому-то, чтобы на меня накричали в спортзале. Так что я делал это сам, выполняя одни и те же упражнения почти 25 лет. Они не сильно отличались от того, что делает большинство людей в любом спортзале: несколько наборов силовых тренажеров, беговая дорожка и какие-то подергивания в воздухе, как у Джейн Фонда. Мне никогда не приходило в голову, что это практически пустая трата времени.

В тренировках с Рори не было ничего подобного. Я окунулась в новый незнакомый мир: медвежья походка и бёрпи, турецкие подъёмы и русские скручивания, ягодичный мостик на одной ноге и походка краба. Что-то было похоже на движения из повседневной жизни: подъёмы на платформу, броски набивного мяча о мат, ходьба туда-сюда с тяжёлым грузом.

Когда эти упражнения демонстрировал Рори, они казались простыми и даже забавными. Но когда их начинала делать я, через несколько минут уже валялась на полу в попытках отдышаться. «Когда же мы перейдём к тренажёрам?» — спросила я жалобно. Оказалось, никогда.

Но не это было главным сюрпризом. Тренироваться с Рори почти до тошноты было намного проще, чем самому бродить по тренажерному залу. По темпераменту я обычно не хочу передавать контроль другим. И для меня стало полной неожиданностью, насколько мне легче учиться, когда все решено за меня. Сложность в том, чтобы заставить себя прийти в спортзал, а потом уже через 20 минут не улизнуть оттуда. Из-за этого вы боретесь с собой на протяжении всей тренировки. Но когда у тебя есть тренер, о нем можно просто забыть.

Приходишь, когда тренер говорит, и делаешь то, что он говорит. Тут не нужна никакая сила воли.

Как-то незаметно для меня прижились и другие полезные привычки. Я стала вставать в 5 утра и начинать день с 15-минутной холодной ванны. Это мне посоветовал друг, тоже прошедший химиотерапию. Считается, что они улучшают работу иммунной системы. Первый раз я кричала на весь дом. Вскоре я поняла, что нужно залезть в пустую ванну и постепенно наливать воду. Я бы не назвала это приятным занятием, но ощущения после сравнимы с приёмом наркотиков класса А. Иногда кайф сохраняется до самого обеда.

Массаж сухой щёткой тоже отлично помогает почувствовать себя живой. Он полезен для лимфодренажа и выведения токсинов. Всё очень просто: в течение 10 минут массируете всё тело сухой щёткой, а через несколько дней начинаете светиться.

Меня ждал еще один сюрприз. Веганство нисколько не усложняет, а упрощает жизнь. Всеядная диета - это бесконечный спор между вашим внутренним ангелом и демоном. Все, что вы едите, требует принятия решений. И поэтому вам нужно принять только одно решение - не есть продукты животного происхождения. Тогда вы почти не думаете о еде. Рекламные призывы съесть что-нибудь вредное перестают работать. Фастфуд может соблазнять вас сколько угодно, вы больше не поддадитесь.

Если питаться только растительными продуктами, вероятность съесть что-то очень вредное максимально снижается.

Овощи, семена, бобовые и фрукты становятся неотъемлемой частью питания. Больше не нужно думать, как бы впихнуть их в свой рацион. Конечно, можно объесться попкорном или картошкой фри. Но такую еду, в отличие от жареной курицы или чизкейка, не создают искусственным образом, чтобы обмануть ваши органы чувств и заставить вас есть всё больше и больше. Поэтому от неё не так много вреда.

Веганам, конечно, труднее ходить в кафе и рестораны. Приложение Happy Cow мне помогает. Его можно найти в веганских заведениях практически в любой точке мира. Даже в американском городке Спокан, где пончики Krispy Kreme в первую очередь, Happy Cow нашла для меня фреш-бар с веганскими блюдами из риса. В Мельбурне я наткнулся на удивительное заведение под названием Lord of the Fries, где продают веганские куриные шницели и гамбургеры с беконом. А в Лондоне она смогла удовлетворить потребность в фаст-фуде в ресторане Sanctuary. У них в меню фриттата без яиц и потрясающий картофель фри с тофу «рыбой», по вкусу напоминающей треску.

Веганство не доставляло мне никаких хлопот, пока друзья не пригласили меня в гости.

Мне не хотелось ставить их в неловкое положение. Я наивно полагала, что достаточно попросить их не готовить для меня ничего отдельно. Оказалось, мой страх доставить неудобство — ничто по сравнению с паникой хозяев при мысли, что их гость будет питаться одним хлебом и листьями салата. Для меня приготовили изысканное веганское блюдо. И хотя оно было потрясающе вкусным, я чувствовала себя неловко.

Раньше я всегда думала: почему бы веганам не есть в гостях то, что дают, а на следующий день просто возвращаться к своей диете? Но тогда я верила, что они втайне будут рады съесть что-то вредное. Мне казалось, я бы так и чувствовала себя на их месте. Раз к веганству меня привело не сострадание к животным, я думала, что не буду переживать, если сорвусь и съем что-то мясное.

Но здесь меня ждал ещё один сюрприз. Когда я теперь смотрю на мясо, у меня не возникает желания его есть. И вовсе не из-за вреда для моего организма, а из-за мысли о том, что с ним произошло, прежде чем оно попало ко мне на тарелку.

Как только начинаешь думать, откуда берётся мясо, понимаешь, что есть его неприемлемо.

Конечно, бутерброд с беконом мне все еще нравится. Но держать дома пару рабов тоже было бы очень удобно, но никто в здравом уме не стал бы этого делать.

Через три месяца я уже не могла вернуться к старому образу жизни. Мы с Рори продлили спортивный челлендж до конца года. Со временем моей единственной претензией к правильному образу жизни стала склонность к самодовольству. Моё прежнее беспечное отношение к самочувствию исчезло. Я даже начала получать удовольствие от нового образа жизни.

К концу года я сбросила 18 килограммов, накачала мышцы, о существовании которых даже не подозревала, и впервые за много лет снова почувствовала себя физически сильной. Фотографии с результатами для журнала Women’s Health делать было значительно приятнее. Но главная перемена произошла, когда я примирилась со своим новым «я». Сначала мне было неудобно сознаваться, что я веган, но теперь мне это нравится.

Мне нравится, что я больше не соучастник тех ужасов, которые лежат в основе современной западной диеты. Нравится относиться к себе и планете более серьёзно.

Теперь меня только беспокоит, к чему это всё приведёт. Недавно ко мне в гости приезжали друзья из Лос-Анджелеса. Они всегда фанатично заботились о своём самочувствие и довольно критично относились к моему питанию. Я заранее написала им, что на ужин будет веганская кухня без глютена, и спросила, нет ли у них ещё каких-то предпочтений по питанию. Честно говоря, я больше хотела произвести на них впечатление. Какие ещё могут быть предпочтения, кроме «веганское» и «без глютена»?

«Теперь мы едим только те продукты, которые подходят нашей группе крови », - ответили мне друзья. Когда я засмеялся, мне стало не по себе. Неужели меня тоже ждет? Если в следующем году я напишу про питание по группе крови, пожалуйста, закажите мне Биг Мак.