Безопасны ли заменители сахара и какие лучше использовать?

  • Карина Козак /
  • 18.06.2021 /
  • 0 Комментариев /
  • 127 Просмотров

Крупные исследования, проведённые на людях, показывают, что искусственные подсластители безопасны для человека.

Но есть два важных момента. Во-первых, ученые гарантируют безопасность только тех заменителей сахара, которые прошли тестирование в соответствующих службах. Второе - использовать подсластители нужно по инструкции: не более количества, указанного на упаковке.

А вот некоторые популярные сахарозаменители, которые одобрены и в Европе, и в США.

  • Стевия. Изготовлен на основе экстракта стеблей одноименного растения. Из-за этого подсластитель имеет специфический травяной аромат, который нравится далеко не всем. С другой стороны, стевия примерно в 200 раз слаще обычного сахара. Это значит, что если вы привыкли пить чай с одной ложкой песка, то заменителя можно положить в 200 раз меньше - дозу на кончике ножа.
  • Аспартам. Самый популярный искусственный подсластитель в мире. Он в 180-200 раз слаще сахара, имеет минимальную калорийность и абсолютно безопасен при дозировке до 50 мг / кг для всех. Исключение составляют только люди с редким нарушением обмена веществ - фенилкетонурией.
  • Ацесульфам калия. В 200 раз слаще сахара, нулевая калорийность. Безопасность заменителя в дозировке менее 15 мг/кг веса в день подтверждена более чем 90 исследованиями.

0 Комментариев